優活健康網記者陳承璋／綜合報導）相信民眾為了甩油甩肉，什麼樣的減肥大絕招，都要拿出來，但台大與中研院的研究終於發現，導致人體肥胖的主要基因，而若人們只要多吃抗氧化能力較強的蔬果，就可以抑制此基因的活性，進而讓肥肉不纏身！
多吃蔬果 輕鬆減重
此項研究指出，人體內有一種扮演肥胖「閘門」的NPGPx基因，只要多吃具有強大抗氧化能力的蔬果，就可抑制此種基因的活化，而抗氧化蔬果有那些呢？像是番茄、胡蘿蔔、波菜、空心菜等，就是所謂的抗氧化蔬果。
現代人蔬果攝取量明顯不足，營養師劉怡里就指出，民眾每日攝取蔬果，最好能吃足七個拳頭小的蔬果份量，掌握「3蔬2果」的原則，也就是每天至少吃300公克蔬菜、2拳頭大水果。另外，冬天最佳的抗氧化水果則有，柳丁、橘子、蓮霧等等，因此，民眾要減重，無非是要做足運動，每天更要好好的攝取足夠的蔬果，才能夠健康減重不復胖！
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